【实用】煮面的3大误区!面条这么做,才好吃又营养!

2018年1月7日

  跨越152万人正在关心
1月6日 哈尔滨
晴 -16℃~-8℃
西南风<3级 面条在中国有着长久的汗青, 无论南北, 都有一群忠诚的粉丝, 每天与之“相会”。 可是,你真的“懂”它吗? 以下几个煮面吃面的误区, 你“踩”过吗?△图片来历:视觉中国 煮面、吃面误区 滚水才下面 良多人煮面时,都等水完全沸腾后才下锅起头煮。其实如许容易导致面条受热不服均,面条概况庞易糊化而粘连,煮出的面一点都不筋道。 准确做法: 最好是在锅底里有小气泡往上冒时下面,然后搅动几下,盖好盖。等锅内水开了再适量添些凉水,等水沸了即熟。 如许煮面条速度快,面条柔而汤清。相反,若是水沸了再下挂面,面条概况易粘糊,水分、热量不克不及很快向里渗入、传导。再加上滚水使面条上下翻腾、彼此摩擦,如许煮出的面条外粘、内硬、汤糊。食用面汤 良多人习惯将煮面的汤水和面条一路吃,或是间接在汤水中插手其他佐料一路调味。但其实煮面的汤水不是很有养分,不宜间接食用。准确做法: 该当将煮面的汤水沥干,或是将面条捞出,零丁插手高汤调味。 高汤可用猪骨、肉类熬制。若是不想吃得太清淡,又想要浓稠的高汤,可在汤中插手适量小米或黄豆,能让高汤味道更鲜美。 早上吃面 良多人都习惯早上吃一碗面当做早餐,其实,吃面最佳的时间是半夜。面条含有丰硕的碳水化合物,能供给足够的能量。并且在煮的过程中会接收大量的水,100克面条煮熟后会变成400克摆布,因而能发生较强的饱腹感。所以半夜吃一碗养分搭共同理的面条是不错的选择,而早上该当吃些卵白含量较高的食物。 如何煮面条好吃? 煮面时添点凉水本人在家煮面时,凡是将面扔进锅里,发觉面汤越煮越混浊,有良多浮起的白泡。良多人都只是将锅盖揭开搅拌几下让白泡沉下去。煮面时加点冷水,能更好连结面条的口感,也能削减面条碱性渗出,食用过多的碱会毁伤肠胃。 煮面时加点油 为什么本人在家煮面又干又坨,而面馆里的面却根根筋道呢?其实就在于放油,面馆的煮面的汤水多含重油,高汤里也含有大量油脂,面条天然愈加软滑。为了健康,本人在家煮面时,大可不必放重油,但适量调入一些橄榄油或菜油,不只煮出的面条不粘锅,并且更甘旨。煮面时加点配菜 很多人吃面经常是面条多,配菜少,养分很难达到均衡。为了养分平衡,一碗面的蔬菜量最好达到200g以上,品种也要尽量丰硕,最好能有以下三种。蔬菜:黄瓜、萝卜、香菜、西红柿等生吃比力好。别的,将蔬菜焯一下拌入面中也很好,好比油麦菜、菠菜等绿叶菜。豆成品:吃面最常见的养分问题是卵白质摄入不足。因而,建议加一些豆成品在面中,如黄豆芽、煮熟的黄豆、腐竹、毛豆、豆腐丝等。 鸡蛋:若是在面里加个鸡蛋,面条的养分会大大提拔。 现在的面条, 不再仅仅是小麦粉那么简单, 黄的黑的绿的…… 面条都起头出此刻货架上, 这些五颜六色的面条有什么区别呢? 杂豆面滑爽筋道插手少量大豆粉能够提高卵白质含量,并加强面条的弹性。豆类中的炊事纤维含量丰硕,有益于血糖血脂的节制。此外,豆类和谷类还能够起到很好的卵白质互补感化,添加卵白质的操纵率。 荞麦面养分最好 荞麦面最典型的代表是韩式凉面和日式凉面。荞麦的养分高于精白面粉,还含有芦丁等成分,因而其养分可在各类面条中拔得头筹。 玉米面要共同豆类 玉米面条的养分价值较高,除了含有碳水化合物、卵白质、脂肪、胡萝卜素外,还含有核黄素、维生素等养分物质。鸡蛋面添加卵白质 鸡蛋面不只养分好,口感也会更筋道。鸡蛋中的卵白质是动物性卵白,与面粉的谷类卵白夹杂,能让面粉的养分大幅提拔。别的,鸡蛋中丰硕的维生素和矿物质,也能为面条的养分大大加分。 蔬菜面得买现做的 蔬菜面添加了蔬菜汁,插手了蔬菜的养分。但蔬菜面最好选现做的,若是是挂面,则不保举采办,由于时间久了蔬菜中的抗氧化物质会被氧化,起不到应有的保健感化。 感觉不错请点ZAN! 带领说了, 您点一个, 小编的工资就涨五毛! 这4篇文章40万人在看 ?与你相关!今天起,这些新规影响你的糊口!第1条民怨沸腾,第7条、第8条细心看!?水泥电线杆都撞倒了,公共途观SUV竟然多个气囊1个也没弹出!厂家做出回应…… ?公共途观SUV撞倒水泥电线杆,竟然8个气囊1个也没弹出!车上其时坐着5小我…… ?找工作赔本,却稀里糊涂背了一身债!哈尔滨一些结业大学生被这些公司“忽悠”了!来历:人民日报(ID:rmrbwx)、成都商报(ID:cdsb86612222) 分析生命时报、健康时报、四川旧事网等 版权归原作者所有,向原创致敬 《旧事夜航》热线:0451-82898289 dafabet:13796212350 责编:刘雨晴审核:段君凯、小 翟、史国立

Related Post

没有评论

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注